ANTOJO DEL SUR: aceite virgen extra ecológico y sostenible

Antojo del Sur es una empresa que produce aceite de oliva virgen extra sostenible y de calidad. Fundada por la familia Pérez Racero en El Saucejo (Sevilla), esta empresa ha tomado la delantera en la producción ecológica, la agricultura sostenible y la protección del medio ambiente.

Aceite virgen extra ecológico: sin químicos desde el olivo hasta la almazara

Antojo del Sur destaca por su uso de fertilizantes orgánicos y técnicas de recolección mecanizada. La producción de su aceite de oliva se realiza sin químicos, asegurando que el proceso de molturación ocurra en menos de ocho horas desde la recolección, para preservar la frescura y las propiedades del aceite.

Las certificaciones CAAE y USDA Organic avalan su trabajo y son una garantía de que el aceite que comercializan ha sido producido siguiendo estrictos estándares ecológicos. Por eso, cada paso está diseñado para preservar las propiedades organolépticas del aceite, sometiendo sus procesos a rigurosos controles en todas las etapas de producción.

Transformando la producción agrícola de aceite de oliva mediante prácticas sostenibles

La historia de Antojo del Sur es la de los hermanos Juana, Juan y Cristóbal Pérez Racero, que en 2010 convirtieron 100 hectáreas de olivar en ecológicas bajo la supervisión del CAAE. Desde el principio tuvieron una visión clara: transformar la producción agrícola de aceite mediante prácticas sostenibles. En 2011, adquirieron una almazara y así comenzaron a controlar todo el proceso de producción. Hoy en día cultivan, procesan y envasan ellos mismos, lo que les permite garantizar un producto de calidad asegurando su sostenibilidad.

Impacto ambiental y sostenibilidad en Antojo del sur

• Conservación del suelo: el uso de técnicas de labranza mínima y la incorporación de materia orgánica ayudan a prevenir la erosión del suelo. Este enfoque sostenible permite mantener un equilibrio ecológico saludable, asegurando que el suelo se mantenga fértil y productivo a largo plazo​​​​.
• Preservación de la biodiversidad: al evitar los pesticidas y herbicidas químicos, Antojo del Sur protege la flora y fauna local. Las áreas de cultivo se convierten en hábitats para diversas especies de plantas y animales, fomentando un ecosistema rico y variado. También promueven la plantación de árboles y setos alrededor de sus olivares, creando corredores biológicos que benefician la biodiversidad​​.
• Gestión del agua: la gestión eficiente del agua es otra prioridad para Antojo del Sur. Implementan sistemas de riego por goteo que reducen el desperdicio de agua y aseguran que las plantas reciban la cantidad exacta de humedad necesaria. Este método es esencial en regiones con escasez de agua, ya que optimiza el uso de este recurso vital sin comprometer la producción​​.
• Reducción de la huella de carbono: al producir localmente y vender directamente a los consumidores, minimizan las emisiones de carbono asociadas con el transporte. Además, la empresa utiliza envases reciclables y biodegradables, contribuyendo a la reducción de residuos plásticos y promoviendo prácticas de consumo responsables​​​​.
• Energías renovables: para reducir el impacto ambiental de su actividad han implementando fuentes de energía renovables en sus intalaciones.
• Economía circular: la reutilización de subproductos del aceite de oliva para generar compost y fertilizantes naturales​​ hace que nada se desperdicie en esta empresa y promueve la economía local.

Un aceite ecológico que traspasa fronteras

Gracias a la alta demanda de productos ecológicos del mercado, el aceite de oliva de Antojo del Sur no solo se vende en España, también se exporta a varios países europeos. Además, la empresa trabaja actualmente en el lanzamiento de nuevos productos ecológicos que aprovechen los beneficios del aceite de oliva, como cosméticos y productos para el cuidado personal.

Conocido por su alto contenido en antioxidantes y polifenoles, que ayudan a proteger las arterias y mejorar la salud vascular, el aceite de oliva es uno de los aceites más saludables. Su consumo moderado puede contribuir al control de peso, gracias a su capacidad para aumentar la sensación de saciedad, reduciendo así la ingesta total de alimentos.

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