BIZCOCHO DE YOGURT: recetas tradicional y vegana
Esta receta de bizcocho de yogurt es muy fácil de hacer y siempre triunfa, tanto en su versión tradicional como en la vegana, si lo probáis estoy segura que os va a encantar. Además, este bizcocho tiene un lugar especial en mi corazón, ya que me recuerda a las tardes de domingo en familia.
Desde pequeña, mi madre preparaba este bizcocho los fines de semana. El aroma que llenaba la casa era simplemente irresistible. Yo esperaba impaciente junto al horno, ansiosa por saborear un trozo de ese bizcocho esponjoso y delicioso. Ahora, cada vez que hago esta receta, no solo disfruto del sabor, sino que también revivo esos momentos especiales en familia. Es un postre que siempre nos une y nos hace sonreír.
Receta de Bizcocho de Yogur Tradicional
Ingredientes:
- 1 yogur natural (o del sabor que prefieras).
- 1 medida de yogur de aceite de girasol.
- 2 medidas de yogur de azúcar moreno.
- 3 medidas de yogur de harina de repostería.
- 3 huevos.
- 1/2 sobre de levadura química (tipo Royal).
- Ralladura de limón o naranja (opcional).
- Frutos secos, rodajas de naranja o mermelada (opcional).
- Mantequilla o papel de hornear para el molde.
Preparación paso a paso:
- Preparar los ingredientes: Saca todos los ingredientes del frigorífico para que alcancen la temperatura ambiente. Esto ayuda a que se mezclen mejor y a que el bizcocho quede más esponjoso.
- Mezclar los ingredientes húmedos: En un bol, vierte el yogur y úsalo como medida para el aceite y el azúcar. Añade los tres huevos y bate bien. Yo prefiero usar la batidora eléctrica para que el bizcocho quede más esponjoso. El truco está en batir hasta que la mezcla esté bien aireada y espumosa.
- Mezclar los ingredientes secos: En otro bol, tamiza la harina con la levadura. Esto ayudará a que el bizcocho quede más ligero y esponjoso. Tamizar la harina es fundamental, ya que elimina grumos y airea la mezcla, haciendo que el bizcocho suba mejor.
- Combinar las mezclas: Incorpora poco a poco la mezcla de harina a los ingredientes húmedos, removiendo suavemente hasta obtener una masa homogénea. Este paso es crucial, ya que una mezcla bien integrada asegura una textura perfecta.
- Agregar ingredientes opcionales: Añade la ralladura de limón o la naranja, frutos secos o mermelada al gusto. Estos ingredientes opcionales le dan un toque personal y pueden variar según tus preferencias o lo que tengas a mano.
- Preparar el molde: Forra el molde con papel de hornear o úntalo con mantequilla. Asegúrate de cubrir bien todos los rincones para que el bizcocho no se pegue.
- Hornear: Precalienta el horno a 180 grados. Vierte la masa en el molde y hornea durante unos 30 minutos. Para comprobar si está listo, introduce un palillo de madera en el centro del bizcocho. Si sale seco, el bizcocho está listo. Deja enfriar en una rejilla antes de desmoldar para evitar que se rompa.
Consejos para una receta de bizcocho de yogurt perfecta
- Tamizar la harina: Para un bizcocho más esponjoso.
- Utilizar ingredientes a temperatura ambiente: Para una mezcla más homogénea.
- Bate bien los ingredientes: Para una masa bien aireada.
Bizcocho de yogurt vegano
En nuestra vida cotidiana, cada vez más personas optan por una dieta libre de productos animales, ya sea por motivos de salud, éticos o simplemente por explorar nuevos sabores. Conocer esta versión del bizcocho de yogur es una excelente manera de ampliar tus habilidades culinarias y sorprender a tus amigos y familiares veganos. Además, es una receta perfecta para aquellos que desean reducir su consumo de productos animales sin renunciar a disfrutar de un delicioso postre casero.
Receta vegana de bizcocho de yogurt paso a paso
Ingredientes bizcocho vegano
- 300 gramos de harina de trigo (mejor de repostería).
- 120 gramos de azúcar moreno.
- 100 ml de aceite de oliva o girasol.
- 125 gramos de yogur vegetal (yo uso de soja).
- 225 ml de leche vegetal (mi preferida es de avena).
- 20 ml de zumo de limón.
- Ralladura de un limón o naranja (opcional).
- 1 sobre de levadura química (tipo Royal).
Preparación
- Preparar los Ingredientes: Como en la versión tradicional, saca todos los ingredientes del frigorífico para que alcancen la temperatura ambiente. Esto es especialmente importante en la repostería vegana para asegurar una buena integración de los ingredientes.
- Mezclar los Ingredientes Secos: En un bol, mezcla la harina tamizada con el azúcar y la levadura. Tamizar la harina y la levadura juntos asegura una distribución uniforme, lo cual es clave para que el bizcocho quede esponjoso.
- Mezclar los Ingredientes Húmedos: En otro bol, combina el yogur vegetal, el aceite, la leche vegetal y el zumo de limón. Añade la ralladura de limón o naranja si lo deseas. La combinación de yogur y limón es fundamental, ya que el ácido del limón ayuda a activar la levadura.
- Combinar las Mezclas: Incorpora la mezcla seca a los ingredientes húmedos, removiendo hasta obtener una masa homogénea. Es importante no batir en exceso para evitar que la mezcla pierda aire y el bizcocho quede denso.
- Preparar el Molde: Forra el molde con papel de hornear o úntalo con mantequilla vegetal. Esto facilita el desmoldado y evita que el bizcocho se pegue.
- Hornear: Precalienta el horno a 180 grados. Vierte la masa en el molde y hornea durante unos 30 minutos. Utiliza el truco del palillo para comprobar si está listo. Deja enfriar completamente antes de desmoldar para que el bizcocho mantenga su forma.
Consejos para tu receta de bizcocho de yogurt vegano
- Usar yogur y leche vegetal de buena calidad: Asegura un mejor sabor y textura.
- Añadir frutos secos o mermelada: Para darle un toque extra de sabor y personalizar la receta a tu gusto.
¿Cuál es tu preferida? Espero que os animéis a probar estas dos versiones del bizcocho de yogur. Ambas son deliciosas y fáciles de hacer, perfectas para cualquier ocasión. Ya sea para un desayuno, una merienda o un postre, este bizcocho es siempre una opción ganadora. ¡Que aproveche y a disfrutar de un buen trozo de bizcocho casero.
Si te gusta la cocina saludable no te pierdas nuestra sección BEchef y descubre más recetas como esta.
