HUEVOS DE DISEÑO del chocolatero Pierre Hermé
Chocolates de autor entre la repostería y la escultura
A caballo entre la alta gastronomía y el arte, el maestro chocolatero Pierre Hermé presentó en 2022 su colección de huevos esculpidos «Brut», y en 2023 ha sido «Origines», un homenaje a la Centroamérica precolombina. Chocolates que son escultura.
Pierre Hermé está sacudiendo el panorama de los huevos de chocolate con sus esculturas creativas e inspiradas en la época precolombina de Centroamérica en su catálogo 2023. Cada huevo es único y está abierto a la interpretación, lo que los convierte en el regalo perfecto para cualquier amante del chocolate. Centrados en la creatividad y la libertad de expresión, los huevos de Hermé son realmente especiales.
Pierre Hermé confiesa su intención: «Esta forma de creatividad sin límites, sin coacción, que no responde a ningún código establecido, salvo la impulsividad de su creador y su gesto, es otra forma de expresarse de una manera más personal y original.
Huevo «Glyphe»
El huevo Glyphe tiene en su base una escalinata de pirámide maya y representa los glifos de los textos aztecas. Este huevo viene relleno de buñuelos secos con forma de máscaras, y los tienes en chocolate negro puro de Belize, chocolate con leche Pierre Hermé Paris y chocolate rubio caramelizado con flor de sal, a elegir. Mide 11 cm de altura, y pesa 150 g. Cuesta 29€.
Huevo «Yucatán»
El huevo Yucatán es el que abre con su imagen este artículo, una pieza montada en seis segmentos, también sobre escalinata maya. Es de de puro chocolate negro de Belize, y está relleno de praliné de avellana, praliné de pistacho y frutos secos. El diseño se ha inspirado en la pirámide de El Castillo, en la ciudad maya de Chichén Itzá (Yucatán). Mide 25 cm de altura y pesa nada menos que 2.270g. Un huevo familiar, sin duda -y que te costará 150€-.
Huevo «Pierre de Soleil»
El Pierre de Soleil -Piedra de Sol- representa los glifos y ornatos del calendario azteca en un huevo de superficie plana. Está relleno de praliné Infiniment Noisette. En parte abovedada esconde pequeños huevos de praliné y buñuelos de chocolate negro y con leche. Mide 18 cm, pesa 590 g. Cuesta 65 €.
Huevo «Empreinte»
El huevo «Empreinte» (huella) mide 14 centímetros y representa una superficie erosionada por haber pasado siglos a la intemperie, que ha dañado la superficie. Puedes comprarlo en negro «Puro Origin Belize», chocolate con leche, rubio o caramelizado. Pesa 300 gramos y cuesta 43€.
Si quieres dejar a alguien muy bien sorprendido a tu vuelta de París, ya tienes una idea de altos vuelos, aunque no sabemos si para comerla o para exponerla con una peana en el salón.
Redacción BE OnLoop con informaciones de Pierre Hermé y Sortir à Paris
