MERMELADA DE NÍSPEROS: receta de temporada con dátiles y canela
Receta casera sin azúcar refinado, perfecta para desayunos saludables
¿Te imaginas empezar el día con una mermelada casera, llena de sabor, sin azúcar refinado y con ingredientes 100% naturales? Si buscas cuidar tu salud sin renunciar al placer de comer bien, esta receta es para ti. Te presentamos una alternativa saludable, deliciosa y sostenible, perfecta para aprovechar los nísperos de temporada y preparar en casa un dulce con conciencia.
¿Cómo hacer una mermelada de nísperos sin azúcar?
En casa tenemos tres árboles de nísperos que cada primavera se desmadran de fruta. ¡Una locura! Por eso, para evitar que acaben en el suelo o en la barriga de mis gallinas, decidí preparar esta mermelada saludable. Además de estar de vicio, tiene un punto extra: no lleva azúcar refinado.
La clave está en lo sencillo: nísperos maduros, dátiles enteros y un toque de canela. El resultado es una mermelada con dulzor natural, textura suave y aroma espectacular.
Ingredientes para la receta de mermelada de nísperos
Ingredientes:
- 500 g de nísperos maduros
- 10–12 dátiles Medjool (o 14–16 dátiles comunes)
- ½ cucharadita de canela en polvo
- Zumo de medio limón
- Agua caliente (solo la necesaria para triturar los dátiles)
Preparación:
- Remojar los dátiles en agua caliente durante 10–15 minutos.
- Triturar los dátiles con un poco del agua del remojo hasta obtener una pasta espesa.
- Pelar y deshuesar los nísperos, trocearlos y añadirlos a una cazuela.
- Añadir la pasta de dátiles, la canela y el zumo de limón.
- Cocinar a fuego medio durante 20–25 minutos, removiendo.
- Ajustar la textura al gusto: triturada o con trocitos.
- Envasar en tarros de vidrio esterilizados es clave. De este modo, la mermelada durará una semana en la nevera, o incluso más si haces vacío.
¿Cómo usar esta mermelada de nísperos en tus desayunos?
- Untarla sobre pan integral casero.
- Añadirla al yogur vegetal.
- Usarla como topping para avena o porridge.
Ideal para quienes buscan desayunos energéticos y saludables, sin azúcares procesados y con ingredientes naturales.
Beneficios nutricionales del níspero y los dátiles
Propiedades del níspero:
- Rico en vitamina A y antioxidantes naturales.
- Alto contenido en fibra, ideal para la digestión.
- Fuente de potasio, perfecto para mantener la presión arterial bajo control.
- Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
Aportes de los dátiles:
- Dulzor natural sin azúcares añadidos.
- Minerales como hierro, magnesio y calcio.
- Fibra soluble, que mejora el tránsito intestinal.
- Sabor caramelizado que combina muy bien con la canela.
¿Es esta receta de mermelada sostenible?
Sí, y por varias razones. En primer lugar, esta receta permite aprovechar fruta muy madura, lo que ayuda a reducir el desperdicio alimentario. Además, puedes comprar los dátiles a granel o de comercio justo. Por si fuera poco, reutilizar frascos de cristal para envasar es una práctica sencilla que reduce residuos. En consecuencia, pequeños gestos como este marcan una gran diferencia en el consumo responsable y consciente.
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