ORÉGANO: todo lo que necesitas saber
Esta es una planta aromática originaria de la región mediterránea, utilizada desde hace miles de años tanto en la cocina como en la medicina tradicional
En mi experiencia como amante de la permacultura y la jardinería sostenible, el orégano se ha convertido en una de mis plantas favoritas por su versatilidad. Su nombre proviene del griego “oros” (montaña) y “ganos” (alegría), haciendo referencia a su capacidad para crecer de forma silvestre en laderas y terrenos montañosos. Conocido por su sabor inconfundible, es un ingrediente esencial en platos como la pizza, las salsas italianas y guisos mediterráneos. Hoy quiero compartir contigo una ficha completa sobre el orégano para que puedas aprovechar al máximo esta planta en tu hogar y jardín.
Importante: Esta ficha ofrece información sobre las propiedades y usos del orégano, pero no debe interpretarse como asesoramiento médico. Es un enfoque desde la perspectiva de una amante de la permacultura y la vida sostenible, explorando sus múltiples aplicaciones prácticas.
Orégano: La ficha de Daniela
Usos del orégano:
En la cocina:
- Salsas, guisos y sopas: añádelo al final de la cocción para mantener su aroma y propiedades nutricionales.
- Pizza y pasta: un clásico que nunca falla.
- Carnes y quesos: potencia el sabor de los platos sin sobrecargarlos.
- Infusiones: excelente para calmar la tos o mejorar la digestión.
En el huerto:
- Repelente natural: ayuda a mantener las plagas alejadas, protegiendo tus cultivos.
- Atrae polinizadores: las flores de orégano atraen abejas y otros insectos benéficos.
Propiedades del orégano:
- Antioxidante: ayuda a combatir los radicales libres.
- Antimicrobiano y antiséptico: ideal para prevenir infecciones.
- Digestivo y antiinflamatorio: calma el estómago y reduce inflamaciones.
- Alivia la tos y secreciones bronquiales: útil en infusiones.
- Rico en minerales y vitaminas: contiene hierro, calcio, magnesio, potasio y vitaminas A, E, y B3.
Cómo cultivar orégano en casa
Cultivar orégano es relativamente sencillo, y es una planta que te dará mucho sin pedir demasiado. Aquí te dejo una guía rápida:
Requisitos básicos para el cultivo
- Luz: necesita la mayor cantidad de luz solar directa posible.
- Suelo: prefiere suelos ligeros y bien drenados. Un suelo compacto puede retener demasiada humedad y dañar la planta.
- Riego: aunque es más resistente que otras aromáticas, prefiere un riego moderado (una o dos veces por semana).
- Propagación: puedes propagarlo por semilla o esquejes. Las semillas funcionan mejor si las siembras en invierno en un semillero protegido.
- Plantación: trasplanta el plantón en primavera u otoño, según tu clima.
Recolección del orégano
Recolecta las hojas y flores del orégano una vez que la planta haya florecido. Este es el mejor momento para capturar todos sus aceites esenciales, que son responsables de su aroma y beneficios medicinales.
Preparación del orégano según su uso:
- Infusión: 1 cucharita por taza de agua. Herviremos el agua y una vez hirviendo apagamos el fuego y añadimos el orégano. Dejamos reposar unos 10min, colamos y tomamos.
- En la cocina: como todas las hierbas aromáticas, pierde parte de su valor nutricional al someterlo a calor. Por lo cual procurar siempre añadirlo al final en cada receta.
A tener en cuenta:
- Precauciones: No apto para personas con problemas en el sistema digestivo.
Combinación de orégano con otras especies:
- Albahaca: Especialmente buena en salsas para pasta.
- Tomillo y laurel: Perfectos en guisos.
- Cayena o guindilla: Si te gusta el picante, añade un toque extra.
Remedio casero de mi abuela Doni, para curar heridas con orégano
Cuando era pequeña y jugaba en el campo, era inevitable que terminara con algún rasguño o corte. Mi abuela Doni tenía un remedio casero que siempre funcionaba y me aplicaba en esas ocasiones: el orégano. Además, sus propiedades antiinflamatorias calman el ardor y favorecen la regeneración de los tejidos.
Cómo preparar el remedio de orégano
Ingredientes:
- 1 cucharada de hojas de orégano (10 g)
- 1 cucharada de aceite de oliva (16 g)
Preparación y modo de uso:
- Tritura las hojas de orégano y mézclalas con el aceite de oliva.
- Frota el preparado suavemente sobre la herida.
- Déjalo actuar durante 40 minutos.
- Enjuaga con agua fría.
- Aplica el remedio 2 veces al día hasta que la herida sane.
Este sencillo tratamiento, que me hacía mi abuela con cariño, no solo calmaba el dolor, sino que además aceleraba la curación de mis heridas, demostrando una vez más el poder medicinal de esta planta maravillosa.
El orégano es mucho más que una simple especia para darle sabor a nuestras comidas. Esta planta tiene propiedades medicinales, usos en el huerto y, como has visto, puede ser tu aliado para cuidar la salud de forma natural. Tanto si lo cultivas en casa para aprovechar sus beneficios en la cocina como si lo usas en remedios caseros, tener orégano a mano siempre será una ventaja.
Espero que esta ficha te haya servido para conocer más a fondo esta maravillosa planta. Y si quieres saber más no te pierdas nuestra sección BEgreen y descubre más trucos ecológicos para un jardín sostenible y saludable.
