GALLETAS DE CALABAZA con solo tres ingredientes
Una receta exprés y deliciosa para preparar en casa
Esta receta se convierte en una opción imprescindible para quienes buscan postres saludables, sencillos y con ingredientes de temporada. Con solo tres elementos básicos y sin necesidad de harinas refinadas ni azúcar procesado, estas galletas destacan por su sabor, su textura suave y su facilidad de preparación. Una forma práctica y sabrosa de incorporar calabaza en la cocina diaria.
¿Por qué preparar estas galletas de calabaza?
- Fáciles y rápidas de elaborar
- Apta para dietas veganas y sin lácteos
- Sin harinas refinadas, sin huevo y sin aceite
- Perfectas para cualquier momento del día
- Adaptables con toppings o ingredientes opcionales
- Sostenibles y con ingredientes de temporada
El uso de alimentos naturales y locales no solo favorece una alimentación más equilibrada, también promueve hábitos de consumo responsables y con menor impacto ambiental.
Ingredientes para la receta de galletas de calabaza
Ingredientes básicos:
- 1 taza de puré de calabaza cocida o asada (asarla intensifica el sabor)
- 1 taza de copos de avena
- 2-3 cucharadas de sirope de arce (también puede utilizarse plátano maduro o dátiles triturados)
Opcionales para personalizar la receta:
- Chips de chocolate negro
- Especias como canela, nuez moscada o mezcla “pumpkin spice”
- Frutos secos o semillas
- Moldes para dar formas diferentes
Paso a paso:
- Mezclar bien los tres ingredientes hasta obtener una masa densa y homogénea. Se puede utilizar avena entera o triturada, según preferencia.
- Añadir los ingredientes opcionales si se desea un extra de sabor o textura.
- Formar pequeñas porciones con las manos y colocarlas sobre una bandeja con papel vegetal.
- Hornear a 180 °C durante 12-15 minutos, hasta que estén doradas.
- Dejar enfriar antes de consumir.
Estas galletas se conservan perfectamente en un recipiente hermético y también pueden congelarse para tener siempre a mano un snack saludable y casero.
¿Qué beneficios nutricionales ofrece la calabaza?
La calabaza es un alimento muy completo y recomendable dentro de una dieta equilibrada. Destaca por ser:
- Rica en vitamina A y beta-caroteno, beneficiosos para la vista y el sistema inmunológico
- Fuente de fibra, que favorece la digestión
- Baja en calorías y fácil de digerir
- Con un alto contenido en agua, lo que contribuye a la sensación de saciedad
Combinada con avena, aporta energía de liberación lenta, ideal para mantener un nivel de glucosa estable a lo largo del día.
La calabaza como ingrediente estrella de la cocina de temporada
Originaria de América Central, la calabaza es uno de los cultivos más antiguos del mundo. Su versatilidad en la cocina la ha convertido en un ingrediente habitual tanto en recetas dulces como saladas. Desde ensaladas, cremas y purés hasta panes, bizcochos y galletas, es una hortaliza que permite infinitas combinaciones y se adapta a todo tipo de preparaciones.
Aprovecharla durante su temporada (otoño e invierno) es una manera efectiva de consumir de forma más consciente y sostenible, reduciendo el uso de productos fuera de estación y fomentando el comercio local.
Ideas para adaptar esta receta según tus preferencias
Esta base de galletas admite muchas variantes según los ingredientes disponibles en casa o las necesidades alimenticias. Algunas opciones:
- Sustituir la calabaza por puré de boniato
- Aromatizar con jengibre, canela o mezcla de especias
- Añadir frutos secos troceados para más textura
- Usar avena certificada sin gluten
- Ajustar el horneado para conseguir una textura más crujiente o más húmeda
Preparar snacks caseros no solo mejora la calidad de la alimentación, también permite reducir residuos, ahorrar dinero y fomentar el consumo responsable.
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